Este pastel se puede hacer con un pescado comprado para ello, como cabracho, merluza o rape, o con las sobras que quedan de cocer el pescado de la paella, o un fumet cualquiera.
INGREDIENTES
Pescado picadito.
150 gramos de tomate frito
150 gramos de nata o leche (con leche queda más ligero)
5 huevos
Sal y pimienta blanca
1 pastilla de avecrem
PREPARACIÓN
Se baten con la batidora todos los ingredientes.
Se echa la mezcla en un molde antiadherente y se cubre con un poco de pan rallado.
Se cuece al baño maría en el horno hasta que metamos una aguja y el pastel esté cuajado.
Se sirve frío con mahonesa, salsa rosa o ketchup.
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