PANACOTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE WHISKY

INGREDIENTES
- 4 hojas de gelatina
- 320 gramos de nata con 35% de materia grasa
- 50 gramos de azúcar
- 80 gramos de chocolate fondant
- 100 gramos de queso de untar (philadelpchia)
- 120 gramos de requesón
- 80 gramos de crema de whisky

PREPARACIÓN en THERMOMIX
1.- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

PANACOTA DE CHOCOLATE.-
2.- Echar en el vaso 120 gramos de nata, 20 gramos de azucar y el chocolate y programar 3 min/60º/vel 2. Cuando queden 30 segundos añadir 2 hojas de gelatinas bien escurridas por la boca del vaso.
3.- Añadir 50 gramos de queso de untar y 50 gramos de requesón y mezclar 30 seg/vel 3. Repartir esta mezcla en vasitos individuales y transparentes (hasta la mitad del mismo) y reservar en la nevera hasta que cuaje.

PANACOTA DE CREMA DE WHISKY
4.- Con el vaso limpio, echar 200 gramos de nata y 30 gramos de azúcar y programar 3 min/60º/vel 2, y cuando queden 30 segundos para terminar añadir las otras 2 hojas de gelatina bien escurridas.
5.- Incorporar los 50 gramos de queso de untar y los 70 gramos de requesón y la crema de whisky, mezclando 30 seg/vel 3.
6.- Repartir esta mezcla entre los vasitos de panacota de chocolate (hasta arriba del vasito) con ayuda de una cuchara del revés para no estropear la panacota de chocolate.

Adornar con virutas de chocolate o cacao en polvo.