BACALAO FRESCO CON QUESO Y CEBOLLA CONFITADA

INGREDIENTES:
- 1 Cebolla grande
- Bacalao
- Azúcar
- Tranchetes

PREPARACIÓN
1. Pochar una cebolla grande finamente picada.
2. Cuando esté pochada añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar, ligar y reservar.
3. En una fuente de horno poner una capa de tranchetes en abundancia, encima del pescado con la piel tocando el queso y encima repartir la cebolla confitada, meter en el horno previamente caliente durante 30 minutos a 180º.
4. Sacar y servir caliente.