TARTA DE GALLETAS

Hola, ayer fue mi cumple, y como yo no puedo comer nada que tenga LECHE, lela me hizo su famosa TARTA DE GALLETAS, os dejo la receta:

- 200 gramos de margarina o mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo a punto de nieve
- 1 bolsa de galletas cuadradas de 250 gramos
- Café fuerte y azucarado

Separar las claras de las yemas.
Batir la mantequilla con el azúcar, y las yemas de huevo. Cuando esté unido, se añaden las claras a punto de nieve.
Tenemos preparado el café bien cargado y vamos empapando las galletas.
En una bandeja ponemos una capa de galletas empapadas en café, y una capa de crema de azúcar y yema, hasta que agotemos la masa.
Adornar al gusto.

ARROZ A LA ZAMORANA

Hola, en mi primera entrada de blog, voy a enseñaros un plato típico de la cocina Zamorana, que a toda mi familia le encanta y que nos sale bastante bien. Me acuerdo que en una casa rural a la que fui con mis primos lo hicimos Ethel y yo y a todos les gustó mucho, así que se lo dedico con cariño a todos ellos.

INGREDIENTES
- Cebolla
- Pimiento
- Ajo
- Laurel
- Oreja adobada
- Puntas de lomo adobadas
- Chorizo
- Panceta adobada
- Pisto o tomate frito

PREPARACIÓN:
Picar todos los ingredientes.

En una cazuela freír la cebolla picada, el pimiento, el ajo y el laurel y cuando esté todo pochado añadir toda la carne cortadita menos la panceta. Se tiene que freír todo junto, y añadiremos una pastilla de caldo concentrado y un poco de pisto.

Cuando esté todo hecho, ponerlo en la paellera y sofreír el arroz con todo, luego le añadimos el agua correspondiente (3 medidas de agua por una de arroz) y dejamos hervir durante 20 minutos para que quede sin caldo.

Al final añadimos la panceta que hemos frito a parte en trocitos pequeños y doraditos.

Si no encontrais la carne adobada (que en Zamora es habitual encontrarla en cualquier carnicería) la adobaís vosotros con ajo, aceite, agua y pimentón por lo menos el día de antes.